예전에 겉절이를 한 번 시도해 보았는데, 맛이 제대로 나지 않았습니다. 요즘 같은 김장철에 김치를 직접 담가보려고 하시는 분도 있을 것 같습니다. 백종원 유튜브를 보고 김장 김치 담가는 법을 정리해 보았습니다. 재료 1. 재료는 많이 있지만, 필요에 따라 준비하면 될 것 같습니다. 간단히 절인 배추 또는 그냥 배추 적당량, 무, 고춧가루, 기본양념들(소금, 간 마늘, 새우젓, 멸치액젓) 절인배추 2. 절인 배추를 사던지 또는 배추를 직접 절입니다. 3. 배추를 절이기 위해서는 배추를 우선 손질합니다. 꼭지를 떼고, 소금물에 절여서 적당한 비닐봉지에 담가줍니다. 상온에 하루정도 담그는 것을 추천하고 있습니다. 백종원 님은 열악한 상황을 자처해서 작은 냄비에서 소금을 절였지만, 상황이 되면 큰 김장바구니에서..