스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 풍미가 구별되고, 전체 공급망에서 특별한 주의를 기울여 생산되며, 일반적으로 원두의 고유한 특성을 강조하는 데 중점을 두고 볶고 우려내는 고품질의 커피를 말합니다. 이 커피 범주는 원두의 원산지, 재배 방법 및 가공 기술에 강력한 강조를 둡니다. 스페셜티 커피는 종종 원두의 재배 및 가공, 마지막 컵의 양조 및 제공 모두에서 더 높은 수준의 장인 정신 및 세부 사항에 대한 주의를 필요로 합니다. 스페셜티 커피 협회(SCA)의 맥락에서 "스페셜티 커피"라는 용어는 커피의 더 높은 품질과 확연한 구분을 나타냅니다. SCA는 전 세계의 커피 전문가들을 대표하는 비영리 단체이며, 스페셜티 커피를 홍보하고 표준을 세우는 데 전념하고 있습니다. 스페셜티 커피의 주요 ..